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La mela stregata il 2011-01-20, 08:04
Angy
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La mela stregata più conosciuta
(forse l'unica eheheh!!)
è quella che,la strega Grimilde ha donato a Bianca Neve
La ricetta di Grimilde è la seguente:
"Zampa di serpe,
occhio di talpa,
coda di rospo tagliata così....
prendi una mela...di quelle belle...ora
l'immergi ma solo a metà...
il tuo nemico la morderà.......e....
MO-RI-RA' !!"
....a parte il fatto che il dubbio sorge spontaneo:
Ma che le serpi hanno le zampe?!?!?!.....e
poi la coda del rospo...tagliata "COSI' "
Ma così come?!?!
Bè eccovi la ricetta per
una dolce mela stregata:
Ricetta originale della mela stregata
a cura di Ira L. Meyer
© Disney
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
tempo di preparazione 25 minuti
zucchero bianco
acqua
cremore di tartaro
450 g.
240ml.
1,25 gr.
4
4
mele, sode e molto rosse
spiedini di legno, lunghi
Immergete una mela per volta nel composto, reggendola con lo spiedino di legno precedentemente infilzato, lasciate colare il caramello residuo, eventualmente aiutandovi con un cucchiaio di legno bagnato, e quindi riponete il frutto sulla carta da forno oleata.
Lasciate raffreddare le mele completamente prima di servire.
N.B. Per ottenere un colore rosso ancora più vivo, potete aggiungere alla mistura una fialetta di colorante naturale rosso per alimenti e se gradite un sapore di cannella più intenso e piccante aggiungete un cucchiaino e mezzo di olio di cannella, reperibile nelle migliori drogherie.
* Lievito secco naturale per dolci e pizze salate nel rispetto delle antiche tradizioni.
Il cremore di tartaro è un sale acido presente nell'uva e nel vino. Viene estratto senza aggiunta di additivi chimici. Usato fin dall'antichità per la lievitazione di torte, biscotti e dolci in genere, ma anche per la preparazione di pizze e torte salate. Si consiglia di usare una bustina con l'aggiunta di gr. 4 di bicarbonato di sodio per uso alimentare, per ogni 500 gr. di farina.
SLURP !!
*********
Piccola curiosità:
a Parigi,
quelle che noi chiamiamo "Mele stregate",
vengono chiamate
"Pomme d'amour"
